前兩天做的新疆羊肉手抓飯，味道頂呱呱哦，不過水放多了，飯有點綿，羊肉買得不好，有…

新疆羊肉手抓饭© M.Chan

前兩天做的新疆羊肉手抓飯，味道頂呱呱哦，不過水放多了，飯有點綿，羊肉買得不好，有些兒硬。洋蔥羊肉爆香加上湯孜然花椒雞精悶熟；再加胡蘿蔔洋蔥葡萄乾鹽煮兩分鐘；下泡透的大米悶干即可。