前兩天做的新疆羊肉手抓飯,味道頂呱呱哦,不過水放多了,飯有點綿,羊肉買得不好,有… 

新疆羊肉手抓饭© M.Chan

前兩天做的新疆羊肉手抓飯,味道頂呱呱哦,不過水放多了,飯有點綿,羊肉買得不好,有些兒硬。洋蔥羊肉爆香加上湯孜然花椒雞精悶熟;再加胡蘿蔔洋蔥葡萄乾鹽煮兩分鐘;下泡透的大米悶干即可。